Cueillies à extrême maturité dans la vallée de Wayanad. Ces baies de ce poivre noir sont plus grosses et plus lisses qu’un poivre plus classique.
Utilisation : Les amateurs de poivre de caractère apprécieront le piquant de ce joyau indien sur un tartare de poisson, un poulet et sur une tomate mozzarella.
A conserver à l’abri de la chaleur, de l’humidité et de la lumière.