Utilisation : Puissant, piquant aux notes boisées et végétales, il s’accorde avec un risotto, une fricassé de légumes et de champignons, une viande grillée ou un poisson blanc.
Broyer grossièrement au mortier juste avant la dégustation.
A conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité.