Utilisation : Cette graine vietnamienne au parfum extraordinaire de verveine et de citron s’utilise aussi bien dans des recettes salées que sucrées.
C’est une alliée culinaire de choix dans les recettes de poissons ou de crustacés. Elle s’associe à merveille avec les légumes, qu’ils soient poêlés, cuits à la vapeur, en purée ou en soupe.
S’utilise également moulue comme un poivre sur les viandes blanches ou concassée dans une sauce ou une marinade.
A conserver à l’abri de la chaleur, de l’humidité et de la lumière.